So schmeckt Kaffee besser, wenn Sie keinen Kaffee mögen

Wenn Sie klassischen Kaffee nicht mögen, ist es ein Life-Hack, herauszufinden, wie man den Kaffeegeschmack verbessern kann. Hier sind die Tipps eines Baristas, wie Sie Ihren Koffeinkonsum verbessern können

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Wenn Sie Kaffee nicht so mögen, wie er ist, kann es Ihr Leben verändern, herauszufinden, wie Sie den Kaffeegeschmack verbessern können. Plötzlich erwartet Sie eine Welt voller koffeinhaltiger Kaffeemorgen, Pre-Workout-Boosts und Fika-Zeit.

Instantkaffee, ein typisches Einsteigergetränk, kann für die meisten Menschen zu bitter und sauer sein. Wenn Sie nur Instantkaffee probiert haben, haben Sie Kaffee nicht wirklich probiert. Die besten Kaffeemaschinen können Ihrer Tasse Kaffee nussige, fruchtige und süße Noten verleihen.

Wenn Sie jedoch ein Spezialgebräu probiert haben und es immer noch zu knallig, sauer oder zu überwältigend für Ihren Gaumen war, verlieren Sie nicht die Hoffnung. Sie haben wahrscheinlich die gesundheitlichen Vorteile des Kaffeetrinkens gesehen. Tim Spector, Darmgesundheits-Guru und Epidemiologe, sprach kürzlich über die Vorteile von Kaffee für Herz und Darm. Wenn Sie jedoch den Geschmack von Kaffee nicht mögen, sich aber die gesundheitlichen Vorteile wünschen, ist es schwer, sich auf den Hype einzulassen.

Auch wenn ich ausgebildeter Barista bin, gehörte auch ich zur Anti-Kaffee-Crew. Ich mochte klassischen Kaffee nie. Seitdem ich jedoch verschiedene Bohnen und Brühmethoden ausprobiert habe, habe ich verschiedene Möglichkeiten gefunden, Kaffee für mich zuzubereiten. Mit Informationen von anderen Baristas und Experten helfe ich Ihnen herauszufinden, wie Sie Ihren Kaffee unglaublich schmecken lassen.

Es ist kein Geheimnis, dass hochwertige Zutaten zu einem besseren Geschmack führen. Wenn Sie billigen Kaffee oder Bohnen mit dem falschen Geschmacksprofil gekauft haben oder Ihren Kaffee nicht richtig lagern, ist es keine Überraschung, dass Sie keinen Kaffee mögen.

Genevieve Kappler, Direktorin für Kaffee bei Roasting Plant, empfiehlt, „frische, frisch geröstete, ganze Bohnen zu kaufen“. Röstkaffee ist sehr flüchtig und verliert innerhalb von sieben bis zehn Tagen nach dem Rösten einen Großteil seines Geschmacks und Aromas. Durch den Kontakt mit Sauerstoff werden die natürlichen Öle im Kaffee ranzig und zeigen den schlechten Geschmack, von dem die meisten Menschen fälschlicherweise annehmen, dass er genau so schmeckt, wie schwarzer Kaffee schmeckt.“

Wenn Sie vorgemahlenen Kaffee oder Instantkaffee kaufen, ist ein größerer Teil der Oberfläche des Kaffees Sauerstoff ausgesetzt, was den Prozess des Altbackenwerdens beschleunigt. Dies bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit, dass Sie einen unangenehmen Geschmack verspüren, größer ist.

Genevieve Kappler ist Kaffeedirektorin bei Roasting Plant. Sie ist außerdem Rösttechnikerin und weiß daher bis ins kleinste Detail alles über Kaffee. Sie kombiniert Kaffee-Brillanz und Köpfchen mit einem umfassenden Wissen über alles, was mit Koffein zu tun hat.

Die Auswahl der besten Bohnen für Ihre Palette kann Ihnen wie das Erlernen einer anderen Sprache vorkommen, aber sobald es Ihnen jemand erklärt, wird es Ihnen gut gehen. Die beiden Hauptkategorien für Bohnen sind Robusta und Arabica. Robusta-Bohnen werden in tieferen Lagen angebaut und sind tendenziell günstiger. Außerdem schmecken sie im Allgemeinen herber und säuerlicher. Wenn Sie also normalerweise keinen Kaffee mögen, suchen Sie nach Arabica-Bohnen. Generell gilt: Je höher die Höhe, desto süßer die Bohnen. Dies bedeutet, dass Orte wie Kolumbien, Kenia, Guatemala, Panama und Äthiopien beliebte Optionen für süße Bohnen sind. Achte nur darauf, wenn möglich auch Fairtrade und Bio zu kaufen. Ich würde immer Union- oder Origin-Kaffee empfehlen.

Der einzige Nachteil beim Kauf ganzer Bohnen besteht darin, dass Sie in eine Mühle investieren müssen. Der Mahlgrad ist für den Geschmack sehr wichtig und viele Menschen achten nicht sorgfältig genug, weshalb so viele Kaffeesorten säuerlich und bitter schmecken.

Wie fein Sie Ihre Bohnen mahlen, wirkt sich darauf aus, wie die Kaffeeöle extrahiert werden. Der feinste Mahlgrad führt zu einem süßeren, intensiveren Kaffee, solange Sie ihn nicht überextrahieren. Die meisten Mühlen können Ihre Kaffeebohnen in Pulver verwandeln, das eher wie Puderzucker aussieht als wie die Bohnen, die es einmal war. Es müssen keine teuren Modelle sein, um großartige Ergebnisse zu erzielen. Tatsächlich finden Sie hier einige günstigere Kaffeemühlen, die es in unsere Übersicht der besten Kaffeemühlen geschafft haben.

Diese Mühle ist einfach zu bedienen und fachmännisch gestaltet und bietet eine äußerst gleichmäßige Leistung. Wir hatten keine Probleme mit statischer Aufladung und fanden die Verwendung mit einem Siebträger oder Satzbehälter einfach.

Wenn dies Ihre erste Mühle ist oder Sie ein begrenztes Budget haben, ist dies einer der besten Anschaffungen, die Sie tätigen werden. Es hat eine gute Größe und wird mit einem praktischen Glassatzbehälter geliefert.

Dies ist die kostengünstigste Mühle in unserer Übersicht, perfekt, wenn Sie ein begrenztes Budget haben. Sie können 32 Tassen Kaffee gleichzeitig mahlen, was für eine optimale Effizienz sorgt.

Wenn Sie keine Mühle kaufen möchten, suchen Sie nach einem spezialisierten Café, in dem Sie frisch gemahlenen Kaffee kaufen können. Wenn Sie es richtig aufbewahren, können Sie trotzdem eine gute Tasse Kaffee zubereiten.

Sie werden überrascht sein, wie sehr sich die Art der Zubereitung auf den Kaffeegeschmack auswirken kann. Wenn Sie keinen Kaffee mögen, haben Sie wahrscheinlich schon ganz einfache selbstgebrühte Kaffeesorten getrunken. Französische Pressen sind ein Klassiker zu Hause, aber sie bereiten ziemlich säurehaltigen Kaffee zu. Wenn Sie fein gemahlenen Kaffee verwenden, eignet er sich für verschiedene Zubereitungsarten. Die besten Kaffeemaschinen für fein gemahlenen Kaffee sind Übergieß-, Tropf- und Espressomaschinen. Drip-and-Pour-Over-Kaffee ist tendenziell empfindlicher als der Kaffee aus einer Espressomaschine, der ziemlich intensiv sein kann, aber sie sind alle am süßeren Ende der Skala.

Genevieve Kappler, Direktorin für Kaffee bei Roasting Plant, die mit uns über Bohnen sprach, empfahl auch verschiedene Brüharten. Sie sagt, dass Methoden, bei denen ein Papierfilter zum Einsatz kommt, „eine Tasse Kaffee reiner machen, indem sie jegliche Art von Sedimenten entfernen und mehr Öle zurückhalten – sie bringen Lebendigkeit hervor und heben die helleren Aromen hervor“. Sie empfiehlt die Verwendung eines Chemex mit äthiopischen Bohnen oder eines Kalita mit guatemaltekischen Bohnen.

Ich habe eine Reihe dieser Kaffeemaschinen getestet und diese sind die besten für Pour-Over-, Drip- und Espresso-Kaffee:

Dies ist eine meiner Lieblingskaffeemaschinen. Sie können in wenigen Minuten einen unglaublichen Espresso zubereiten und die Brüheinstellungen ganz einfach anpassen, sodass Sie den perfekten Geschmack für Ihren Gaumen finden.

Mehr erfahren Sie in unserem Breville Barista Pro Testbericht.

Wenn Sie Ihren Filterkaffee genauso gerne mögen wie einen Espresso und ab und zu auch gerne Milch aufschäumen möchten, können Sie sich auch solche Kombimaschinen zulegen.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Testbericht zur De'Longhi All-in-One-Kombinationskaffeemaschine.

Dies ist die beste Kaffeemaschine auf dem Markt. Es entsteht ein besonders weicher Kaffee, der gekühlt und wieder aufgewärmt werden kann, ohne dass der Kaffee aus der Glaskaraffe genommen werden muss.

Mehr erfahren Sie in unserem Ratgeber zu den besten Übergießern.

Wenn Ihnen nichts davon zusagt, ist kalt gebrühter Kaffee Ihre Lösung. Sie können diesen Kaffee heiß trinken, das „Konzentrat“ brühen Sie jedoch zunächst kalt auf. Es handelt sich um eine langsame Brühtechnik, die bis zu 24 Stunden dauern kann, während der Kaffee langsam und schonend extrahiert wird. Das resultierende Gebräu ist eine viel weichere und süßere Mischung, die viele Nicht-Kaffeetrinker überzeugt hat.

Jai Lott, VP of Product bei Blank Street Coffee, sagt: „Für Neulinge in der Welt des Kaffees ist Cold Brew die perfekte Wahl, um die eisigen Gewässer zu testen.“ „Es ist eine stärkere, glattere und abgerundetere Alternative zu Eiskaffee.“ Zum Glück gibt es viele Verfahren, mit denen Sie Cold Brew zubereiten können. Sie können Cold Brew-Kaffee zu Hause, in einer French Press oder mit einer speziellen Cold Brew-Kaffeemaschine zubereiten. Dies sind einige der besten:

Die Zubereitung der meisten kalt gebrühten Kaffees dauert 24 Stunden. Das Vakuumsystem dieser Maschine kann jedoch in 10 Minuten ein nahezu perfektes Kaltgetränk zubereiten.

Dieses ikonische Kaltbrühsystem stellt das beste Kaltbrühsystem auf dem Markt her. Das Doppelfiltrationssystem sorgt für ein wirklich sanftes Kaltbrühkonzentrat.

Ich bin gerade dabei, dies zu testen, und es ist die eleganteste Kaltbrühkaffeemaschine, die ich je getestet habe. Das Brauen dauert 24 Stunden, aber der Geschmack ist es wert.

Jai ist verantwortlich für die Entwicklung des Kaffees bei Blank Street. Er ist Kaffeespezialist und an deren Spezialitätenkaffeeprogramm, Teamschulungen und Produktentwicklung beteiligt.

Ich würde mir auch Rezepte für Dalgona und Bulletproof Coffee ansehen. Beide machen aus Kaffee ein köstliches Getränk, schmecken aber eher wie ein Genuss. Dalgona-Kaffee ist ein Espresso und Zucker, die zu einem nachspeiseähnlichen Schaum verrührt werden. Bulletproof Coffee ist ein protein- und fettreicher Energiehit, den viele Menschen zum Frühstück genießen.

Wenn alles andere fehlschlägt, kann es nicht schaden, Ihrer Morgentasse ein paar Extras hinzuzufügen. Beginnen Sie mit Milch. Die Zugabe von Milch oder milchfreier Milch zu Ihrer Tasse Kaffee trägt dazu bei, die sauren Noten im Kaffee auszugleichen. Sie sorgen dafür, dass es auf natürliche Weise etwas süßer schmeckt. Ich bevorzuge Mandelmilch, weil sie die Marzipannoten in einem meiner Lieblingskaffees verstärkt.

Wenn Ihnen das nicht ausreicht, würde ich vorschlagen, Ihrem Kaffeesatz Zimt oder Vanille hinzuzufügen, wenn Sie Pour-Over- oder Drip-Kaffee zubereiten. Diese Noten vermischen sich auf natürliche Weise mit dem Kaffee und betonen die natürlich süßen Aromen. Sie können auch ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen, um einen Mokka zuzubereiten, oder sogar den viralen TikTok-Trend ausprobieren, bei dem Sie Ihrer Tasse Kaffee eine Prise Salz hinzufügen. Die Salzigkeit betont die natürlichen Aromen Ihres Kaffees.

Sollte das immer noch nicht zielführend sein, gibt es natürlich auch Sirupe, die man hinzufügen kann. Von der zuckerfreien Haselnuss bis zum Geburtstagskuchen: Wenn Ihnen eine Geschmacksrichtung einfällt, können Sie fast garantieren, dass es auch einen Sirup dafür gibt.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, und das gehört zum Kaffeespaß dazu. Sie können Gewürze wie Zimt und Muskatnuss, Vanille, verschiedene Milchsorten, Kakaopulver, Eiscreme, Salz und Honig hinzufügen. Ich könnte weitermachen, aber Sie müssen Ihre Speisekammer überprüfen.

Um wirklich leckeren Kaffee zuzubereiten, sind einige wichtige Faktoren wichtig. Die Auswahl der richtigen Bohnensorte für Ihre Palette ist von größter Bedeutung. Wenn Sie keine pikanten Noten wünschen, meiden Sie Bohnen, die diese normalerweise enthalten. Ich würde Ihnen außerdem empfehlen, frisch gemahlenen Kaffee zu verwenden, den Sie sorgfältig abmessen. Dies wird Ihnen helfen, die optimale Menge an Kaffeeölen aus Ihrem Kaffeesatz zu extrahieren. Stellen Sie sicher, dass Sie auch gefiltertes Wasser verwenden, da die Mineralien mit Ihrem Kaffee interagieren und seltsame Aromen erzeugen können.

Der Trick besteht darin, nicht mit einfachem Instantkaffee zu beginnen. Das ist, als würde man versuchen, jemanden dazu zu bringen, Wein zu mögen, und mit einer billigen Flasche beginnen. Stellen Sie sicher, dass Sie hochwertige Bohnen, gefiltertes Wasser und eine gute, saubere Kaffeemaschine verwenden. Denken Sie vor der Auswahl Ihrer Bohnen darüber nach, welche Geschmacksrichtungen Ihnen gefallen und versuchen Sie, eine Sorte auszuwählen, die zu Ihrem Geschmack passt.

Es gibt viele natürliche Produkte, die Sie Ihrem Kaffee hinzufügen können, damit er besser schmeckt. Ich würde empfehlen, Zimt, Vanilleextrakt, Mandelmilch und ungesüßtes Kakaopulver zu probieren. Es lohnt sich jedoch auch, die virale Prise Salz zu Ihrem Kaffee zu probieren. Ich habe einen Artikel darüber geschrieben, wie man Kaffee ohne Zuckerzusatz süßt, falls Sie weitere Tipps wünschen.

Es gibt so viele Möglichkeiten, den Kaffeegeschmack besser zu machen. Als überzeugter Kaffeetrinker und gelernter Barista spreche ich aus Erfahrung.

Mein liebster Braustil ist Cold Brew. Es ist deutlich süßer und weicher. Ich habe es vielen Menschen empfohlen, die die Gesundheits- und Energievorteile von Kaffee nutzen möchten, ohne den intensiven Geschmack zu haben. Es ist der erste Kaffee, den ich Ihnen empfehlen würde, wenn Sie normalen Kaffee zu sauer und bitter finden. Verlassen Sie sich jedoch nicht nur auf mein Wort, sondern probieren Sie es unbedingt aus.

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Laura ist unsere E-Commerce-Redakteurin. Vor Homes & Gardens studierte sie Englisch an der Universität Oxford. Parallel zu ihrem Studium absolvierte sie eine Ausbildung zur Barista und absolvierte eine Ausbildung zur Meisterparfümeurin. Damit ist sie unsere zertifizierte Expertin rund um Kaffee, Kerzen und Düfte. Sie hat unsere Fünf-Stufen-Prüfung zur zertifizierten Kundenberaterin bestanden und ist damit unsere Expertin vor Ort. Laura hat für Luxus-Einzelhandelsmarken gearbeitet und dabei die Bedeutung von Qualität und Stil gegenüber Quantität und Modeerscheinungen betont. Sie sucht nach Produkten, die mit durchdachter Verarbeitung entworfen wurden.

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