Olivia's bereitet ein Festmahl aus Griechenland vor

Weiter geht es in 5

Hier finden Sie einen Beispielvideotitel für dieses Video

SKIATHOS, Griechenland – Es ist ein Fest direkt aus Griechenland!

Olivia's bietet Ihnen ein authentisches griechisches Gericht aus dem Mittelmeerraum. Lernen Sie, Oktopus für das traditionelle Octopothi Stifatho zu kochen, und beenden Sie das Essen dann mit einem Ouzo-Cocktail, bei dem Sie „Stin Iyamas“ (Prost) sagen werden!

Weiter geht es in 5

Hier finden Sie einen Beispielvideotitel für dieses Video

Griechischer Octopothi Stifatho

Zutaten

1 Kilogramm, Oktopus, gereinigt und Schnabel entfernt

6 Tassen Wasser

3 Esslöffel Balsamico-Essig

2 Lorbeerblätter

6 weiße Pfefferkörner

4 Zehen, Knoblauch

1 Teelöffel Meersalz

Anleitung zum Kochen des Oktopus

Alle Zutaten bei starker Hitze etwa 25 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie den Oktopus heraus und legen Sie ihn zum Abkühlen beiseite. Schneiden Sie den Oktopus in 2,5 cm große Stücke.

Zutaten

4 Tassen, extra kleine Schalotten oder frische Perlzwiebeln

2 Lorbeerblätter

8 frische Knoblauchzehen

4 ganze Nelken

1/2 Teelöffel, gemahlener Piment

2 Esslöffel brauner Zucker

1 Tasse natives Olivenöl extra

2 Tassen Rotwein

1/2 Tasse Balsamico-Essig

16 Unzen, gemahlene Tomaten

1 Tasse Wasser

Richtungen

Beginnen Sie in einem auf hoher Hitze erhitzten Topf mit dem nativen Olivenöl extra. Dann die Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und den Oktopus hinzufügen. Alles etwa vier Minuten anbraten. Rotwein, Tomaten, Knoblauch, Nelken, Piment, braunen Zucker, Balsamico-Essig und Wasser hinzufügen. Alles bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 20–25 Minuten kochen lassen oder bis die Zutaten gerade zart sind. Über Meersalz-Ofenkartoffeln servieren.

Ofenkartoffeln mit Meersalz

Zutaten

2 Pfund, Yukon-Fingerling-Kartoffeln

6 Unzen, grobes Meersalz

Richtungen

Kartoffeln waschen und trocknen. Legen Sie sie in eine Auflaufform. Salz hinzufügen. Backen Sie die Kartoffeln bei 400 Grad Fahrenheit, bis sie gabelweich sind. Wischen Sie das überschüssige Salz ab und drücken Sie die Kartoffeln mit einem Löffel aus. Auf Tellern anrichten und mit der Octopothi-Stifatho-Mischung belegen.

Weiter geht es in 5

Hier finden Sie einen Beispielvideotitel für dieses Video

Zutaten

Ouzo

Mastix

Frische Pfirsiche, gehackt

Limonade

Richtungen

Geben Sie die Pfirsiche, ein paar Tropfen Ouzo und den Mastika in ein Rührglas. Alles vermischen und Eis hinzufügen. Fügen Sie einen Schuss Ouzo (2 Unzen) hinzu. Schütteln Sie das Getränk kräftig, um alle Aromen zu entfalten. Gießen Sie es in ein Glas und geben Sie Limonade darauf. Den Cocktail mit frischen Pfirsichen garnieren.

Weiter geht es in 5

Hier finden Sie einen Beispielvideotitel für dieses Video

Laden Sie hier die FOX43-App herunter.